武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
男性长期食用海参可以帮助提高免疫力、增强体力和抗疲劳能力、促进性功能健康、改善心血管健康、保护肝脏以及促进皮肤修复。这些益处主要源于海参丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质和活性物质。
海参含有多种活性物质，包括海参粘多糖、海参皂苷等，可以增强人体的免疫功能。研究表明，这些成分能够促进白细胞吞噬病原体，加强抵抗病毒和细菌侵袭的能力，减少感冒及其他感染的发生率。海参中富含锌元素，而锌对于免疫系统正常工作起着至关重要的作用。
海参富含优质蛋白质，约占其总重量的40%-50%。蛋白质是身体能量的重要来源，同时也是身体组织修复所必需的营养物质。而且海参中的海参粘多糖具有显著的抗疲劳作用，通过调节体内氧化应激水平，提高机体耐受能力和恢复速度。长期食用海参有助于提升体能，缓解因工作或运动带来的疲劳。
海参被誉为天然的“男性滋补品”，这是因为它含有丰富的精氨酸。精氨酸是合成一氧化氮的重要前体，一氧化氮能够扩张血管，改善局部血流循环，对男性性功能有积极作用。海参还含有多种微量元素，例如锌、硒等，这些元素能够支持雄性激素的分泌，有助于维持正常的生殖功能。
海参富含不饱和脂肪酸，其中包括欧米伽-3脂肪酸，这是一种对心脑血管非常有益的成分。它可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇（俗称“坏胆固醇”），增加高密度脂蛋白胆固醇（俗称“好胆固醇”），并减少动脉硬化的风险。同时，海参的海参粘多糖也具有抗凝血作用，有利于预防血栓形成和心脑血管疾病。
海参中的活性物质能够调节体内的代谢过程，减轻肝脏负担。尤其是对于饮酒较多或患慢性肝病的男性而言，适量食用海参可以帮助修复肝细胞，抑制肝纤维化的进展。海参中的抗氧化成分如硒、维生素E等，可以减少自由基对肝脏的损害。
海参富含胶原蛋白，胶原蛋白不仅是皮肤保持弹性的重要物质，还能促进伤口愈合，帮助皮肤恢复光滑、紧致的状态。特别是在皮肤受到外界损伤时，胶原蛋白可以加快修复过程。胶原蛋白还有助于延缓皮肤的衰老，使男性看起来更年轻。
长期食用海参虽然具有许多益处，但应注意控制摄入量。建议每次食用量不超过50克，每周不超过三次，因为过量食用可能导致消化不良或摄入热量过高，影响身体健康。同时，海参属于寒性食物，体质虚弱、脾胃虚寒者需要谨慎食用，最好咨询医生后再进行选择。