武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉中的蛋白质含量较高,每100克牛肉中约含20%左右的蛋白质。术后摄入过多蛋白质可能导致机体代谢负担增加,从而影响伤口愈合速度。
2.牛肉富含饱和脂肪酸,可能加重炎症反应,增加局部组织的肿胀情况。适当控制脂肪摄入有助于减轻术后的肿胀和疼痛。
3.牛肉是一种较难消化的红肉,术后消化系统可能较为脆弱,消化此类食物可能造成胃肠道不适,不利于身体恢复。
4.术后为了防止瘢痕增生,需要注意饮食清淡,而牛肉作为一种较为油腻的食品,会给伤口愈合带来不利因素。
在术后恢复期间,宜选择易消化、清淡且富含维生素的食物,如水果、蔬菜和谷物,以促进伤口愈合和减少感染风险。