沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.膳食纤维:摄入膳食纤维有助于降低坏胆固醇水平。每天建议摄入25至30克膳食纤维。全谷物、豆类、水果和蔬菜是良好的来源。例如,每100克燕麦约含7克纤维,而半杯熟扁豆含有约8克纤维。
2.不饱和脂肪酸:这些有助于提高好胆固醇水平,减少坏胆固醇。选择富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的食物,如橄榄油、亚麻籽油、鱼类(如三文鱼和沙丁鱼)和坚果。建议每周至少摄入两次鱼类。
3.植物甾醇:每日摄入2克植物甾醇可降低胆固醇水平。坚果、豆类和使用植物甾醇强化的食品(如某些人造奶油)是其良好来源。
4.抗氧化剂:例如,维生素C和E有助于减轻小肠炎症,进而间接帮助控制血脂。富含此类抗氧化剂的食物包括柑橘类水果、浆果、菠菜和杏仁。
注重均衡饮食,结合适量的以上食材,有助于改善血脂状况和小肠健康。