王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.天然糖通常指的是存在于全食物中的糖,如水果、蔬菜和一些乳制品。这些食物含有纤维,可以帮助调节血糖水平。例如,一个中等大小的苹果含有大约19克糖,但同时也提供了4克纤维。
2.人工加工糖则指精制后添加到食品中的糖,这些糖往往会导致血糖的迅速升高。常见的加工糖包括白砂糖、玉米糖浆和其他甜味剂。一罐355毫升的普通汽水可能含有多达39克的加工糖,而几乎没有纤维。
3.血糖负荷是需要考虑的一个重要因素。含有天然糖的食物由于其纤维含量较高,通常具有较低的血糖指数,从而对血糖影响较小。而加工糖食品通常纤维缺乏,GI较高,会引起较大的血糖波动。
糖尿病患者应尽量选用含天然糖的食物,并限制人工加工糖的摄入。合理控制天然糖的摄入量,并搭配富含纤维的饮食,有助于维持稳定的血糖水平。