干银鱼蒸蛋的功效是什么

病情分析：干银鱼蒸蛋具有补充优质蛋白、促进脑健康和增强免疫力的功效。

1.干银鱼和鸡蛋均富含优质蛋白质，蛋白质是机体细胞的重要组成部分，有助于组织修复与生长。每100克干银鱼中含有大约17克蛋白质，而鸡蛋则含有约13克。这种食物组合可以提供丰富的氨基酸，有效促进体内蛋白质的合成。

2.银鱼还含有丰富的DHA和EPA，这两种不饱和脂肪酸对大脑发育和功能维护至关重要。对于儿童和青少年，摄入足够的不饱和脂肪酸支持智力和认知能力的提升。

3.银鱼中所含的微量元素如锌、硒，可以提高免疫系统的功能。比如每100克干银鱼大约含锌2毫克、硒0.025毫克，这些元素参与多种免疫反应过程，有助于抵抗感染性疾病。

食用干银鱼蒸蛋时，需注意适量摄入，尤其是对于高胆固醇血症者，因为鸡蛋黄中胆固醇含量较高。合理搭配其他食材可更好地平衡营养摄入。