武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.西红柿富含西红柿红素,这是一种强效抗氧化剂,可以保护眼睛免受自由基损伤。研究表明,抗氧化剂能够帮助降低因年龄增长导致的眼部疾病风险,如白内障和黄斑变性。
2.西红柿中还含有维生素C和维生素A。维生素C可以帮助保持眼部血管的健康,而维生素A则是视紫质的重要组成部分,对夜间视力非常重要。
3.鸡蛋是叶黄素和玉米黄质的良好来源,这两种类胡萝卜素集中存在于视网膜中。它们能够吸收蓝光,并起到保护作用,从而促进眼部健康。
4.鸡蛋中的维生素E也是一种抗氧化剂,对细胞膜的完整性具有保护作用,有助于减少某些慢性眼病的风险。
虽然西红柿炒蛋富含多种有益眼睛健康的营养成分,但保持眼睛健康需从多方面入手,包括均衡饮食、定期检查视力以及控制屏幕使用时间等。结合其他健康生活方式,才能更有效地维护眼部健康。