武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素B1在体内的作用:维生素B1对于能量代谢和神经系统的正常功能至关重要。它参与葡萄糖代谢,帮助将食物转化为能量,并且对神经传导有重要作用。一旦缺乏维生素B1,神经系统和肌肉功能都会受到影响。
2.脚气症状:脚气的症状可以分为干性脚气和湿性脚气两种类型。
干性脚气主要表现为周围神经炎症状,如四肢麻木、疼痛、肌肉无力和萎缩。
湿性脚气则以心血管系统症状为主,如心脏扩大、充血性心力衰竭,以及水肿等。
3.缺乏原因:维生素B1缺乏的主要原因包括饮食中缺乏富含维生素B1的食物、过度饮酒(酒精会妨碍维生素B1的吸收)、以及某些疾病(如慢性消化道疾病)等。这些因素都会导致体内维生素B1水平不足。
4.富含维生素B1的食物来源:为了预防脚气,应当摄入足够的维生素B1。富含维生素B1的食物包括全谷类如糙米和燕麦、猪肉、豆类、坚果等。
通过均衡饮食和适当补充维生素,可以有效预防和治疗因维生素B1缺乏引起的脚气。同时,注意保持良好的生活习惯,避免过度饮酒和不良饮食习惯。