魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热效应:食物的热效应指的是食物摄入后导致的能量消耗增加。这是因为消化过程本身需要能量,用于分解食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪。通常,食物热效应约占每日能量消耗的10%。
2.营养素特性:摄入不同类型的食物对代谢的影响不同。例如,蛋白质的热效应较高,大约为20%至30%,这意味着蛋白质摄入后会显著提高代谢率。而碳水化合物和脂肪的热效应相对较低,分别为5%至10%和0%至3%。
3.身体需求:增加的食物摄入为身体提供更多的卡路里,可能导致身体进行更多的生理活动,如肌肉修复、合成新的细胞及其它生物化学反应。这些活动都会提高基础代谢率。
4.激素变化:大量摄入食物可能刺激胰岛素等激素的分泌,这些激素调节能量储存和消耗,也在一定程度上刺激代谢活动。
食量增大确实会导致代谢增高,但长期过多进食可能造成健康问题,如肥胖和代谢紊乱。维持适当的饮食和均衡的营养摄入是保持健康生活方式的重要一环。
