魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.钠含量:鸡精是一种调味品,其中包含了一定量的钠。过多的钠摄入可能导致水钠潴留,从而增加体重,并可能引发高血压等心血管疾病。世界卫生组织建议每日钠摄入量不超过2000毫克,而一茶匙鸡精约含有500-600毫克的钠。食用时需要注意控制总钠摄入。
2.热量摄入:鸡精本身热量并不高,每10克鸡精大约含有20卡路里。其主要功能是增加食物的风味,容易让人增加食物摄入量,从而无形中增加了总热量摄入,这不利于减肥。
3.化学成分:鸡精中可能含有一些合成的香料和添加剂,如谷氨酸钠。虽然这些成分在安全范围内使用对人体没有直接危害,但长期过量摄入仍然可能对健康产生不良影响。同时,这些成分不会提供任何营养价值,对于减肥期间注重营养平衡的人群来说,应尽量减少使用。
在减肥期间最好选择天然调味品,如新鲜香草、柠檬汁和胡椒粉等,来替代人工调味品,以降低钠的摄入和保持饮食的营养均衡。