牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.普洱茶含有丰富的多酚类化合物,这些成分在开水浸泡后,氧化速度加快,可能导致茶汤变质,产生不良气味和口感。
2.在常温下放置过夜,茶汤中的细菌可能会快速繁殖。研究显示,室温条件下,细菌可以在短时间内从每毫升不到一个增至数千个,因此隔夜茶的卫生问题不容忽视。
3.隔夜茶通常会失去其原有的香气和风味,甚至可能出现苦涩味,降低饮用体验。
为了健康与安全考虑,不推荐饮用隔夜的普洱茶。如果需要储存泡好的茶,建议将其冷藏,并在24小时内饮用完毕。