徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.细菌生长:隔夜茶水如果未被妥善保存,可能成为细菌繁殖的温床。特别是在室温下,茶中的糖分可能会加速细菌生长,而冰糖茉莉花茶含有糖分,这就更容易滋生细菌。如果茶水在冰箱中存放,细菌生长速度会显著减缓。
2.营养成分变化:茶中的一些活性成分,如维生素C,容易随着时间流逝而降低甚至消失。隔夜的茶水,其营养价值可能已经大幅下降。
3.风味变质:茶水在长时间放置后,风味可能会发生变化,产生苦涩或其他异味。这是因茶多酚氧化和其他化学反应导致的。
4.个体差异:对于免疫系统较弱的人,比如老人、儿童或孕妇,饮用隔夜茶可能带来更大的健康风险。
若确定要饮用隔夜的冰糖茉莉花茶,建议确保其在低温环境中密封保存,这样能减少细菌繁殖和茶叶变质的风险。选择新鲜泡制的茶饮,有助于避免潜在的不适。