沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鱼肉中富含蛋白质,每100克鱼肉通常含有大约20克蛋白质。蛋白质是重要的营养素,有助于修复组织和支持免疫功能。过量摄入蛋白质可能导致肾脏负担加重。
2.鱼类尤其是深海鱼富含不饱和脂肪酸,如Omega-3脂肪酸。这类脂肪酸对心血管健康有益,但高脂肪摄入可能导致热量过剩,并影响体重管理。
3.消化鱼肉需要较多的时间和能量。蛋白质的热效应较高,意味着身体在消化过程中会消耗更多的能量,从而暂时提高代谢率。但长期来看,摄入过多蛋白质和脂肪可能反而不利于整体代谢平衡。
在饮食安排中,适量摄入各种营养素更为合理,可以考虑搭配碳水化合物和纤维素丰富的食物,以提供均衡的营养和稳定的能量释放。
