沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.基础代谢率计算:基础代谢率可以通过多种公式进行估算,常用的是哈里斯-本尼迪克特公式。对于男性,公式为:BMR=88.36+(13.4×体重[kg])+(4.8×身高[cm])-(5.7×年龄[years])。对于女性,公式为:BMR=447.6+(9.2×体重[kg])+(3.1×身高[cm])-(4.3×年龄[years])。
2.食物热量计算:确定每日饮食是否满足基础代谢需求,需要计算食物的总热量。每种营养素的供能不同,碳水化合物和蛋白质每克约提供4千卡,脂肪每克约提供9千卡。记录每日饮食中各类食物的摄入量,并根据上述热量值进行换算。
3.饮食平衡:不仅要关注总热量的摄入,还需要保证营养素的均衡。建议碳水化合物提供45%-65%的总能量,脂肪提供20%-35%,而蛋白质提供10%-35%。
通过计算基础代谢率,并与每日饮食热量摄入对比,可以确定每日饮食是否达到基础代谢需求。在此基础上,合理调整饮食结构,有助于维持健康的代谢状态。