武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黑芝麻含有丰富的油脂。这些油脂使得黑芝麻在研磨时容易形成粉末状,并且能够较好地保留其原有风味和营养。
2.黑芝麻粉富含膳食纤维。膳食纤维对人体健康有益,能够促进消化系统功能,提高肠道蠕动。
3.黑芝麻含有钙、铁和镁等矿物质。在制成粉末后,这些矿物质更容易被人体吸收,有助于骨骼健康和预防贫血。
4.黑芝麻粉中的抗氧化剂具有保护细胞免受自由基损害的作用,有助于减缓衰老过程及维护心血管健康。
将黑芝麻磨成粉不但方便储存和使用,还能提升其营养价值,更利于人体吸收。
