武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.乳糖不耐受:许多人无法完全消化牛奶中的乳糖,导致腹泻、胀气和腹痛等症状。统计显示,全球约65%的人在成年后会出现某种程度的乳糖不耐受,其中亚洲人群的比例高达90%。
2.过敏反应:部分人对牛奶蛋白质过敏,可引起皮疹、呕吐、呼吸困难等严重反应。据估计,儿童中牛奶蛋白过敏的发生率约为2-3%,成人的发生率较低,但仍需注意。
3.骨质疏松:尽管牛奶是钙的重要来源,但长期依赖牛奶获取钙质,而忽略其他钙源丰富的食物,如绿叶蔬菜和坚果,可能会导致骨质疏松的风险增加。有研究显示,高蛋白饮食(如大量饮用牛奶)可能增加尿钙排出,反而不利于骨骼健康。
4.心血管疾病:全脂牛奶含有较高的饱和脂肪和胆固醇,长期大量摄入可能增加心血管疾病的风险。数据显示,每天摄入超过500毫升全脂牛奶的人,其患冠心病的风险增加了20%。
长期饮用纯牛奶可能带来上述健康风险,建议保持饮食多样化,适量饮用纯牛奶并结合其他钙源和营养素的摄入。