刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.乳酸菌是一类通过分解糖类产生乳酸的细菌,常见种类包括乳酸片球菌、嗜热链球菌等。它们对肠道有益,能够调节微生态平衡,改善消化功能,并在一些炎症性疾病中起到辅助作用。
2.芽孢杆菌是一类能够形成芽孢的细菌,如地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌等。芽孢状态使其耐受高温、强酸等恶劣环境,更易保存和携带。芽孢杆菌具有竞争排斥病原菌、促进肠道健康的功能,同时能够分泌酶类帮助分解食物中的复杂成分。
3.两者配合使用时,乳酸菌可快速定植并产生乳酸,降低肠道pH值,从而创造一个不利于病原菌生长的环境;同时,芽孢杆菌因其良好的环境适应性,可以进一步抑制病原体的繁殖,并通过其代谢产物促进乳酸菌的生长与活性。
4.临床或商业产品研发中,这两种菌通常会搭配使用,例如用于益生菌补充剂、动物饲料添加剂等场景。但需注意,根据不同的用途,应选择合适的菌株组合及合理的含量比例,避免某一菌种过度优势影响协同效果。
5.同时,在食品加工领域,两类菌种可能存在工艺兼容性问题。例如乳酸菌较为脆弱,需要冷藏保存,而芽孢杆菌具有较强的耐热能力。如果混用,需确保加工过程不会破坏乳酸菌的活性。
类似的复合益生菌产品在市场上已较为成熟,但使用前需咨询专业人士以确定功效是否符合需求。
