吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.影响消化:水煮蛋中富含蛋白质,茶叶中含有的鞣酸可能会与蛋中的蛋白质结合,形成难以消化的沉淀物,从而影响蛋白质的吸收。建议在吃完水煮蛋后至少半小时再喝茶,以便食物能够充分被消化。
2.铁的吸收:茶叶中的鞣酸还可能影响体内的铁吸收。铁是人体重要的微量元素之一,水煮蛋含有一定量的铁。立即饮茶可能降低铁的生物利用度,不利于人体吸收。
3.口感体验:从味觉角度来看,水煮蛋后的茶饮可能会改变对茶的风味体验,因此间隔一段时间有助于更好地品味茶的香气和口感。
吃过水煮蛋后可以饮茶,但为了更好的营养吸收和口感体验,建议间隔一段时间后再饮用。
