魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.高蛋白:鱼肉含有丰富的优质蛋白,有助于增加饱腹感,从而减少对其他高热量食物的摄入。蛋白质消化时间长,可延缓饥饿感。
2.低脂肪:与红肉相比,大多数鱼类的脂肪含量较低,尤其是白肉鱼,如鳕鱼和鲈鱼。即便是脂肪含量相对较高的鱼类,如三文鱼和沙丁鱼,也富含有益心血管健康的不饱和脂肪酸。
3.营养丰富:鱼类提供多种营养素,包括omega-3脂肪酸、维生素D、钙和磷等,这些都是身体正常运作及维护健康所必需的。
4.热量控制:一份100克的白肉鱼热量大约在100至150千卡之间,相对较低,可以帮助满足能量需求同时控制热量摄入。
选择鱼肉作为早餐的一部分,不仅能够提供足够的营养,还可以有效管理体重。应注意避免油炸方式烹饪,以保持鱼肉的低脂特性。