武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质粉过敏的人常常对其原料如乳清蛋白(奶制品)、大豆蛋白等产生过敏反应。这些蛋白质的结构与鸡蛋中的蛋白质不同,因此两者之间的过敏并不相互关联。
2.鸡蛋过敏主要是对卵清蛋白(蛋白部分)或卵黄中的某些蛋白产生免疫反应。据统计,儿童中约有1-2%的人对鸡蛋过敏,但大多数人在成年后会逐渐耐受。
3.若怀疑对鸡蛋过敏,可以进行专业的过敏测试,如皮肤点刺试验或特异性IgE抗体检测,以确认是否存在过敏风险。
避免蛋白质粉过敏并不意味着需要避免鸡蛋,除非经过检测确认对鸡蛋过敏。定期进行过敏评估和咨询专业医生建议,是确保饮食安全的重要步骤。