武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.抗氧化:胡萝卜和西红柿都富含抗氧化剂。其中,胡萝卜中的β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A,有助于保护眼睛健康,同时具有抗氧化作用。西红柿则含有西红柿红素,这是一种强效抗氧化剂,可以帮助减少自由基对细胞的损伤。
2.促进消化:两种食材中含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,帮助预防便秘。胡萝卜中的纤维还能提供饱腹感,有助于体重管理。
3.增强免疫力:胡萝卜和西红柿均含有多种维生素和矿物质,如维生素C、钾等,这些营养素有助于提高免疫系统功能。维生素C尤其重要,它可以提高白细胞的活性,从而增强身体抵御疾病的能力。
4.改善皮肤健康:由于其富含维生素A和维生素C,胡萝卜西红柿汁对皮肤健康也有一定的改善作用。维生素A有助于维持皮肤细胞的正常代谢,而维生素C能促进胶原蛋白的合成,使肌肤更加紧致和有弹性。
适量饮用胡萝卜西红柿汁能够为身体提供丰富的营养,但应注意控制摄入量,以避免因果糖摄入过多而导致热量超标。选择新鲜的食材进行榨汁以获得更好的营养效果。