沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.醪糟的热量:每100克醪糟大约含有120-150千卡的热量。这一数值相对其他主食而言是偏高的,尤其是在加入了糖、果仁等配料后,热量还会有所增加。
2.糖分含量:醪糟在制作过程中使用的糯米本身就富含碳水化合物,加上发酵后生成的糖分,使得醪糟成为一种高糖分食品。在低糖饮食或控制糖分摄入的饮食计划中,醪糟不太适合。
3.酒精含量:虽然醪糟中的酒精含量不算太高,但对某些希望减少酒精摄入的人士来说,这也是需要注意的一点。
醪糟的高热量和高糖分特性使其并不适合在减肥期间大量食用,应控制摄入量以免影响减肥效果。考虑到其富含碳水化合物和糖分,若在减肥期间需要享用,应搭配其他低热量食物,并适当减少其他碳水化合物摄入。