沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量:100克甜玉米的热量约为86卡路里,而糯玉米则为112卡路里。在摄入相同重量时,甜玉米能提供更少的热量,有助于控制总热量摄入。
2.糖分:甜玉米中的天然糖分含量较高,但其整体糖分消化速度较慢,不易引起血糖剧烈波动。糯玉米虽然口感黏糯,但由于其淀粉含量高,容易导致血糖快速升高。
3.膳食纤维:甜玉米和糯玉米的纤维含量相近,但甜玉米常含更多水分,增加饱腹感,有助于减少进食量。
甜玉米在控制热量和稳定血糖方面具有一定优势,更适合在减肥饮食中选择。