芋头有什么营养价值

病情分析：芋头是一种营养丰富的食物，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。芋头的主要营养价值有碳水化合物、膳食纤维、维生素、钾：

1.碳水化合物：芋头是一种高碳水化合物的食物，包括淀粉和蔗糖等。

2.膳食纤维：芋头富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、预防便秘等。

3.维生素C：芋头中含有丰富的维生素C，对于增强免疫力、促进伤口愈合等都有帮助。

4.钾：芋头中富含钾元素，有助于维持体内电解质平衡，促进心血管健康。

总的来说，芋头是一种非常健康的食物，可以作为日常膳食的重要组成部分之一。