王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.薏苡仁是一种富含膳食纤维的谷物,100克薏苡仁中约含有7.2克的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善消化功能。薏苡仁还含有丰富的维生素B群和矿物质,如镁和锌,可以增强免疫力和支持皮肤健康。
2.白米是煮粥的常见基础材料,主要成分是碳水化合物。每100克白米中约含有76克的碳水化合物,为机体提供能量。同时,白米还含有一些蛋白质以及少量的维生素和矿物质。
3.百合是一种常用于药膳的材料,具有润肺止咳、清心安神的作用。100克百合中约含有4.8克的膳食纤维,同样有助于消化。百合中还含有适量的蛋白质和维生素C,有助于提高抗氧化能力。
将这三种食材一起煮粥,不仅能够形成口感细腻、味道可口的食品,还可综合其各自的营养特点,增强身体抵抗力和调理脾胃。薏苡仁性偏凉,因此脾胃虚弱或寒性体质者应适量食用。