牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.绿豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,如维生素B族、铁、钾等,这些营养成分有助于维持身体健康。
2.根据中医理论,绿豆性凉味甘,具有清热解毒、消暑利尿的功效。在炎热的季节食用绿豆可以帮助降低体内的热量。
3.炒熟的绿豆相比直接煮熟,可能会在一定程度上影响其水分和部分热敏性营养成分,但整体性质不会改变,仍具清热作用。
食用炒熟的绿豆一般不会引发上火问题。如果出现个别不适症状,建议观察饮食搭配及个人体质因素。