徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.温度影响:益生菌通常对高温敏感,温度超过40℃可能会导致其活性降低。与茶饮料同饮时,茶的温度应低于40℃,以避免损害益生菌的功效。
2.酸碱度影响:茶叶中含有单宁等物质,部分品种的茶呈弱酸性。某些益生菌对酸性环境耐受力有限。在选择茶饮时,最好选用pH值相对中性的茶,如绿茶或白茶,以减少对益生菌活性的负面影响。
3.时间因素:益生菌在肠道内的存活时间取决于多种因素,包括胃酸和胆汁的作用。为了最大化益生菌的效果,建议在饭后30分钟到1小时之间饮用茶加益生菌混合物,因为此时胃酸浓度较低,有利于益生菌通过胃部到达肠道。
将益生菌与茶饮料结合食用时需考虑这些因素,以期获得最佳的健康效益,同时也避免对益生菌活性的无意破坏。