沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.增加饱腹感:研究表明,延长咀嚼时间可以增加饱腹激素的释放,从而增加饱腹感。这可能会导致在一餐中摄入较少的热量。
2.降低每餐总摄入量:通过延长进食时间和增加咀嚼次数,可以让大脑有更多的时间接收到饱足信号,从而自然减少进食量。一般建议每口食物咀嚼15-30次,以达到更好的效果。
3.促进消化:充分咀嚼可以助于将食物分解得更加细小,使消化酶更易于作用,提高整体消化效率。这可改善营养吸收并减少因消化不良带来的不适。
4.控制血糖水平:缓慢进食和充足咀嚼能避免血糖快速升高,帮助稳定血糖水平,有助于控制体重和预防相关疾病。
尽管这些机制表明反复咀嚼食物对减肥有积极影响,但其效果因人而异。结合其他健康饮食习惯和适度运动,才能更有效地管理体重。