武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.姜:添加生姜可以为胡萝卜增添一丝辛辣感,同时也能增强胡萝卜的抗氧化能力。生姜富含姜醇等活性成分,有助于改善消化。
2.蜂蜜:蜂蜜能为胡萝卜提供天然的甜味,使其更加可口。蜂蜜中含有丰富的果糖和葡萄糖,能够为身体快速补充能量。
3.橙汁:橙汁丰富的维生素C能促进胡萝卜中胡萝卜素的吸收,并加入清新的果香,提升整体风味。维生素C还能增强免疫力和抗氧化作用。
4.葡萄干:葡萄干含有纤维和铁元素,搭配胡萝卜可以增加膳食纤维和微量元素摄入,对造血功能和消化健康有益。
5.香草和香料:例如迷迭香、百里香和肉桂,都可以与胡萝卜完美结合,提供额外的香气和风味。这些香草和香料不仅提升了菜肴的层次感,还具有多种健康功效,如抗炎和调节血糖。
通过合理选择以上配料,可以让胡萝卜成为一道既美味又营养的佳肴。