胡萝卜是否有益于眼部健康

2025-07-09
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:胡萝卜对眼部健康有益,其主要原因是其富含β-胡萝卜素,这是一种维生素A的前体,能帮助维护视力并预防某些眼部疾病。

1.胡萝卜中的β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A。维生素A对于维持正常的视觉功能是必需的,特别是在暗光条件下的视觉适应上起关键作用。

2.每100克胡萝卜大约含有8285微克的β-胡萝卜素。通过食用胡萝卜,可以有效补充人体所需的部分维生素A,进而支持视网膜中视紫红质的合成。

3.研究显示,缺乏维生素A可能导致夜盲症和干眼症等问题。而摄入足够的维生素A有助于保护角膜,保持眼睛湿润,减少眼部感染的风险。

虽然胡萝卜有助于提供维生素A,从而支持眼部健康,但单靠胡萝卜不能完全解决所有与视力相关的问题。均衡饮食、合理用眼及定期眼科检查同样重要。

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