武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胡萝卜中的β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A。维生素A对于维持正常的视觉功能是必需的,特别是在暗光条件下的视觉适应上起关键作用。
2.每100克胡萝卜大约含有8285微克的β-胡萝卜素。通过食用胡萝卜,可以有效补充人体所需的部分维生素A,进而支持视网膜中视紫红质的合成。
3.研究显示,缺乏维生素A可能导致夜盲症和干眼症等问题。而摄入足够的维生素A有助于保护角膜,保持眼睛湿润,减少眼部感染的风险。
虽然胡萝卜有助于提供维生素A,从而支持眼部健康,但单靠胡萝卜不能完全解决所有与视力相关的问题。均衡饮食、合理用眼及定期眼科检查同样重要。