吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.茶叶中含有大量的单宁酸和其他多酚类物质,这些成分与食物或补充剂中的铁结合,形成不溶性复合物,阻碍小肠对铁的吸收。
2.研究显示,与不喝茶相比,饮用茶水可能将膳食中非血红素铁(主要来源于植物性食物)的吸收率降低约60%至70%。这尤其对于依赖植物性食物获取铁的人群影响更为显著。
3.血红素铁(主要来源于动物性食物)的吸收受抑制的程度较低,但仍不能忽视。同样建议避免在铁补充时摄入茶。
4.饮茶的时间也很重要,如果不能完全避免喝茶,建议在补铁或进餐后至少间隔一小时,以减少对铁吸收的影响。
为了保证补铁效果,应尽量避免在补铁的同时饮用茶类饮品。