沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.冬瓜的主要成分是水,含水量约为96%。这一高含水量使冬瓜在摄取后对血糖的直接影响较小,对于糖尿病患者来说是一个较为友好的选项。
2.每100克冬瓜仅含有大约3.5克碳水化合物,这相较于其他蔬菜如土豆(每100克含17.5克碳水化合物)要低得多,有助于避免血糖骤升。
3.冬瓜还含有一定的纤维素,每100克约含有1克纤维素。纤维素能够减缓葡萄糖的吸收,从而帮助控制血糖水平。
4.冬瓜中含有一定的微量元素,如钾、镁等。这些元素对维持身体正常代谢和电解质平衡有益。
尽管冬瓜对于糖尿病患者较为安全,但仍需注意总的饮食结构和摄入量。合理搭配其他含纤维素、低糖的食物,避免单一食材过量摄入。同时,糖尿病患者应根据自身情况,遵循医嘱进行饮食管理,不可盲目依赖某种食材。