沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.营养成分:鹅蛋富含蛋白质、维生素A和B族维生素,同时也含有较高的胆固醇和脂肪。适量食用是关键。
2.血糖影响:鹅蛋本身的碳水化合物含量很低,对血糖水平的直接影响有限。但高脂肪饮食可能影响胰岛素敏感性,应控制摄入量。
3.胆固醇考虑:每个鹅蛋约含600毫克胆固醇,高于推荐的每日胆固醇摄入量(300毫克)。需谨慎控制摄入频率。
饮食中应关注整体结构,注重多样化和均衡化,鹅蛋可以适量食用,但不宜过多。