维生素B1有何功效

病情分析：维生素B1，即硫胺素，是一种水溶性维生素，对人体的正常代谢和神经系统功能至关重要。

1.促进能量代谢：维生素B1是参与碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢的重要辅酶，通过转化葡萄糖为能量，帮助身体获得所需的能量。

2.维持神经系统健康：维生素B1对神经传导具有重要作用，可防止和缓解因缺乏导致的神经炎症和其他神经系统问题，如脚气病。

3.支持心血管系统功能：适当的维生素B1摄入有助于保障心脏功能，减少心脏病的发生风险。

4.提升免疫功能：维生素B1有助于增强机体的免疫反应，提高对感染和疾病的抵抗力。

考虑到维生素B1对多个系统的健康具有重要影响，应通过饮食或补充剂确保其摄入。富含维生素B1的食物有全谷物、瘦肉、坚果和豆类等。过度烹饪可能破坏食物中的维生素B1，因此建议选择蒸煮等较温和的烹调方式。