武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.肥胖风险:高果糖玉米糖浆在加工食品中被广泛使用,其高热量且容易过量摄入。研究显示,长期摄入这种糖浆可能会导致体重增加。数据显示,自从高果糖玉米糖浆普及以来,美国的肥胖率显著上升。
2.代谢紊乱:高果糖玉米糖浆可以影响身体对胰岛素的敏感性,从而增加2型糖尿病的风险。一些研究表明,高果糖摄入与胰岛素抵抗以及脂肪肝之间存在关联。
3.心血管疾病:摄入过多的高果糖玉米糖浆可能会导致血脂异常,比如甘油三酯水平升高,这是一种心血管疾病的风险因素。研究指出,每天超过25%的卡路里来自添加糖的人群中,有心血管疾病的风险上升近30%。
4.其他健康影响:高果糖玉米糖浆还与慢性炎症、代谢综合征以及某些癌症的风险增加有关。它可能造成体内营养素的不平衡,因为摄入过多的糖类会抑制对其他重要营养素的需求和吸收。
虽然玉米糖浆本身并不是有毒物质,但其潜在的健康影响值得关注。在饮食中,应尽量减少高果糖玉米糖浆的摄入,多选择天然和未加工的食品,以维护整体健康。