沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.血糖指数:甜玉米的血糖指数(GI)约为55,属于中等GI的食物。低GI食物对血糖的影响较小,有助于维持血糖稳定。
2.碳水化合物含量:每100克甜玉米大约含有19克碳水化合物,其中包括3克纤维。这表明甜玉米是一个较高碳水化合物的食物,需计入每日总摄入量。
3.营养价值:甜玉米富含膳食纤维、维生素B族和抗氧化剂,这些成分对整体健康有益。例如,膳食纤维有助于消化和糖类代谢,维生素B族参与能量代谢。
4.摄入建议:糖尿病患者应根据个体的血糖控制目标和营养需求来决定摄入量。一日三餐中,每餐碳水化合物的摄入应均衡,避免一次性摄入过多。
糖尿病患者可以适量食用甜玉米,但需综合考虑其碳水化合物总量和个人血糖控制情况。