羊肺的营养价值与功效有什么

病情分析：羊肺是一种营养丰富的食品，对人体有多种潜在的健康益处。

1.蛋白质：羊肺富含高质量蛋白质，有助于组织修复和肌肉生长。每100克羊肺中约含有20-25克蛋白质。

2.维生素A：羊肺含有丰富的维生素A，能够支持视力健康和免疫功能。每100克羊肺提供约2500国际单位的维生素A。

3.铁：铁是红细胞生成的重要成分，羊肺中的铁含量较高，约为每100克2.5毫克，有助于预防贫血。

4.胆固醇：羊肺的胆固醇含量较低，相较其他内脏器官，如肝脏，每100克羊肺中的胆固醇含量约为70毫克，有利于心血管健康。

5.微量元素：羊肺还含有锌、硒等微量元素，锌参与酶的活性调节，支持免疫功能，每100克羊肺约含2毫克锌；硒具有抗氧化作用，每100克羊肺含有约10微克硒。

食用羊肺适量有益，但需注意烹饪方法，避免过度油炸或高温煎炸，以保持其营养价值。同时，对于患有高尿酸血症或痛风的人群，应适量减少内脏类食物的摄入。