武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.米饭的主要成分是碳水化合物,占总重量的70%至80%。每克碳水化合物提供4千卡的能量。
2.一碗米饭的重量通常在150克至200克之间。以平均值175克计算,其中碳水化合物含量约为122.5克,提供的热量为490千卡。
3.但是,考虑到烹饪过程中水分和其它因素的影响,一碗煮熟的米饭实际的可利用热量一般为200千卡左右。
由于个体差异和米饭种类不同,实际摄入的热量可能略有变化。合理控制食用量可避免过多热量摄入,从而维持健康体重。