武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:
熟核桃粉主要由核桃制成,富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、B族维生素以及矿物质如镁、锌和磷。核桃中的omega-3脂肪酸有助于心血管健康。
熟黑芝麻粉则来源于黑芝麻,含有丰富的膳食纤维、钙、铁、镁和维生素B1。它还含有芝麻素,这是一种独特的植物化学物质,有助于抗氧化。
2.健康功效:
核桃粉因其高含量的不饱和脂肪酸,常被认为对脑部健康和心脏健康有益,可能帮助降低胆固醇水平和改善记忆力。
黑芝麻粉以高钙含量闻名,对骨骼健康有支持作用,同时也因其抗氧化特性对皮肤健康有潜在好处。
3.使用方式:
熟核桃粉通常用于早餐谷物、烘焙食品或奶昔中,以增加风味和营养。
熟黑芝麻粉多用作调味品,可添加到粥、甜点或饮料中,为食物增添香气和口感。
尽管两者都有各自的健康益处,但在选择时应根据所需的营养特点和个人口味偏好来决定。
