武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豌豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素,尤其是维生素C和B族维生素,有助于增强免疫力和改善代谢功能。每100克豌豆中约含有81毫克钙、244毫克磷和4.6毫克铁等矿物质。
2.莲藕是一种低热量、高纤维的食材,含有丰富的维生素C、钾和膳食纤维。每100克莲藕含有约74毫克维生素C,180毫克钾,能够帮助维持心血管健康和促进消化。
3.两者食材的组合不仅带来了丰富的口感,还补充了多种必需营养成分。豌豆的蛋白质搭配莲藕中的钾和维生素C,能够为身体提供全面的营养支持。
豌豆和莲藕联合食用时,可以制作成多样的菜肴,如清炒或煮汤,适合大多数人群的饮食需求。通过合理搭配,既保证了营养摄入,又增加了饮食的多样性。
