武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.羊肚菌富含蛋白质、纤维素以及多种维生素和矿物质,如维生素D、钙、铁和镁等。这些营养成分对于保持身体正常功能和提高免疫力有帮助。
2.羊肚菌中含有丰富的抗氧化剂,这些物质可以帮助对抗自由基,减缓细胞老化过程。
3.在月经期间,部分女性可能会出现因失血导致的轻微贫血状况,羊肚菌中的铁元素能够协助补充这些流失的铁,从而改善贫血症状。
4.羊肚菌的低脂肪和低热量特性,使其成为一种适合各种饮食计划的食品,尤其是在月经期间不想摄入过多卡路里的情况下。
建议在食用羊肚菌时确保其来源安全,并且经过充分清洗和煮熟,以避免任何潜在的食物安全问题。