沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.蛋白质的热效应:食物的热效应指的是消化、吸收和代谢过程中所消耗的能量。蛋白质具有较高的热效应,比碳水化合物和脂肪高出20-35%。蛋白质的消化需要更多的能量,这可以短暂地提高新陈代谢率。
2.肌肉增长与维持:蛋白质是肌肉生长和修复的重要元素。增加蛋白质摄入量有助于促进肌肉增长,而肌肉组织的代谢活性高,其静息时消耗的能量也更多,从而提升基础代谢率。
3.饱腹感与体重管理:高蛋白饮食能够增加饱腹感,减少总热量摄入,有助于体重管理。体重管理良好时,新陈代谢能够保持在健康水平。
4.适量摄入的重要性:过多摄入蛋白质或肉类可能导致负面健康影响,如肾脏负担过大。摄入量要根据个体的生理需求合理安排。
摄取适量的蛋白质和肉类能够在一定程度上提升新陈代谢,但需结合整体营养摄入和生活方式进行综合考虑。