薏苡仁和薏米有什么区别

病情分析：薏苡仁和薏米指的是同一种食材，没有本质上的区别，二者都是薏苡的成熟种子的去壳部分，通常用于食疗或药用。差别仅在于名称的使用和加工层面。

1.名称上的差异：

薏苡仁是按照中医药材命名所用的正式名称，常见于中医典籍和药房，是更规范的称呼。薏米则是日常生活中对该食材的俗称，更贴近普通饮食领域。

2.加工方式的不同：

一些地区将未完全脱去表皮的种子称为薏米，而把表皮去净后且颗粒较白、较完整的称为薏苡仁。这种差异并不严格，在很多情况下，二者可以互相通用。

3.应用范围的重叠：

无论是薏苡仁还是薏米，均具有清热利湿、健脾止泻的功效。在烹饪方面，二者可以用于煮粥、做甜品，也可作为汤料；在药用上，多用于治疗水肿、风湿痹痛等症状。

无论名称如何，都来源于薏苡植物的成熟种子，加工方法及应用场景略有不同。本质上，它们是一回事，在选购时可以根据加工精细程度及个人偏好来选择。