刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.红薯的营养成分丰富,含有膳食纤维、维生素C、胡萝卜素以及多种矿物质。这些成分对增强免疫力、促进肠道蠕动都有积极作用,有助于缓解便秘及改善胃肠功能。
2.红薯中含有较多的淀粉,其在胃内停留时间较长,能够形成保护性黏膜,缓解胃酸对胃壁的刺激。对于胃酸分泌过多引起的不适,适量食用红薯可以起到一定的缓解作用。
3.红薯含有较多的糖类和易发酵成分,在胃内可能产生过多气体。如果一次性摄入过多,容易导致腹胀、嗳气以及烧心等不适。每次食用量应控制在100-150克左右,不宜空腹直接食用。
4.烹饪方式也很重要,蒸、煮是推荐的方式,可以使红薯更软糯,减轻对胃的负担。避免油炸或加入过多调料,因为这些加工方式容易增加胃的负担,加剧胃部刺激。
5.对于胃溃疡、胃酸倒流等严重胃病患者,应根据医生建议慎重选择是否食用红薯,以免引发症状加重。
适量科学地食用红薯,对大多数胃部问题具有一定的调理作用。注意饮食节制及合理的烹饪方式是确保其益处的关键。