吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.红枣:红枣被称为“天然维生素丸”,其中富含维生素C、铁等多种微量元素。每100克红枣中含有约1.7毫克的铁,能够有效帮助提高血液中的氧气携带能力,改善贫血症状。红枣还具有调节免疫系统的作用。
2.当归:当归是一种传统的中药材,主要功效是补血活血。其成分中含有丰富的挥发油、阿魏酸和各种氨基酸等,这些物质能够促进血液循环,增强造血功能。对于女性常见的月经不调、痛经等症状,当归也有显著的缓解作用。
3.排骨:排骨不仅味道鲜美,还是优质蛋白质和钙的重要来源。每100克排骨中含有约19克的蛋白质和12毫克的钙,这些营养素对于身体的新陈代谢和骨骼健康至关重要。食用排骨能够提供充足的能量和营养,有助于身体恢复和保持健康状态。
4.烹饪方法:将适量排骨洗净焯水,红枣和当归分别洗净备用。将排骨放入锅中,加水煮沸后,放入红枣和当归,小火慢炖约1-2小时,直至排骨酥烂为止。在烹饪过程中,可以根据个人口味添加少许盐和生姜以提升风味。
排骨炖红枣和当归不仅能够补气血,还对整体健康有益。建议在日常饮食中适量摄入这种汤品,以维持良好体质。