武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
蘑菇含有丰富的维生素D、B族维生素、钾和硒等矿物质。每100克蘑菇大约含有22卡路里,是一种低热量食物。其高纤维含量有助于促进消化健康。
蘑菇中的抗氧化剂能够帮助抵抗自由基,降低炎症风险。同时,其丰富的钾有助于维持心血管健康。
下午食用水煮蘑菇是一个不错的选择,因为这种食物不会过于油腻,有助于保持能量水平而不至于影响晚餐食欲。
食用水煮蘑菇不仅为身体提供必要的营养,还支持整体健康。在确保蘑菇彻底清洗和烹饪的情况下,食用起来非常安全。