武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆腐花主要成分是大豆,含有丰富的植物蛋白质、钙和维生素。其中,豆类中的蛋白质在含量上约为10%,并且每100克豆腐花含有约350毫克的钙。
2.玉米是一种谷物类食物,富含膳食纤维、维生素B族和多种矿物质。每100克煮熟的玉米含有约3克的膳食纤维和0.4毫克的维生素B6,有助于消化健康和能量代谢。
3.将豆腐花与玉米搭配,可以提供完整的氨基酸组合,因为豆类和谷物的蛋白质互补性较好,有助于增强蛋白质的营养价值。同时,二者结合也能增加膳食纤维的摄入,有益于肠道健康。
豆腐花与玉米同食不仅没有任何健康风险,还能够增加餐食的营养多样性和口感。它们可以搭配食用。
