武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.世界卫生组织建议成人每天摄入的游离糖(即添加糖和蜜糖,以及果汁和浓缩果汁中的糖)不应超过总能量摄入的10%,理想情况下控制在5%以内。对于一般成年人,这大约相当于25至50克的游离糖。
2.水果中的糖属于天然糖,与游离糖不同。天然糖存在于完整的水果和蔬菜中,它们伴随着纤维、维生素以及矿物质,有益于健康。摄入完整的水果并不会计入上述游离糖摄入限制。
3.果汁虽然来自水果,但由于去除了纤维且常含有较高的糖分,因此其糖分被视为游离糖。同样地,蜂蜜和糖浆中的糖也属于游离糖。
4.吃新鲜的、未经加工的水果不会受上述糖限的影响,适量食用水果可以提供必需的营养素,有助于健康饮食。
将水果纳入每日膳食有助于摄取足够的营养,而无须担心超出游离糖摄入推荐额度。
