戴春副主任医师
南京市第一医院 临床营养科
肽是蛋白质分解后的产物，能够被人体快速吸收并利用。在损伤组织中，小分子肽作为营养基底，可以加速细胞增殖和组织再生。例如，胶原肽可以有效促进皮肤创口的愈合和软组织修复，同时减少疤痕形成。
一些特定功能肽如免疫增强肽可以通过影响巨噬细胞、淋巴细胞等免疫细胞，提高身体免疫力。这类肽不仅能够刺激抗体的生成，还可以增强对病毒或细菌的抵抗能力，从而减少感染风险。
衰老过程与细胞活动能力下降密切相关，而肽能为细胞提供必要的氨基酸成分，维持细胞活性。研究表明，某些抗衰老肽具有清除自由基、抑制氧化应激的功能，从而保护细胞免受氧化损伤，减缓身体各器官的老化速度。
胶原肽和弹性肽是护肤品中的常见成分，具有补水、保湿、修复肌肤屏障的效果。它们还能提高真皮层中胶原纤维和弹性纤维的含量，减少皱纹形成，使肌肤更加紧致光滑。肽还能改善色素沉着问题，有助于提亮肤色。
功能性肽在调节代谢方面表现突出，例如降糖肽可以通过增加胰岛素敏感性来控制血糖水平；而降脂肽则可以减少胆固醇和甘油三酯的积累，降低心血管疾病的风险。而对于运动员来说，补充肽可以加速肌肉恢复，提高运动表现。
某些肽如褪黑素肽可作用于神经系统，帮助调节昼夜节律，缓解失眠问题。这种肽通过促进脑内神经递质的平衡，让人更快进入深度睡眠状态。
科学研究发现，肽在慢性疾病的辅助治疗中也有一定潜力。例如，抗高血压肽可以通过抑制血管紧张素转换酶来降低血压；而抗炎肽则在风湿性关节炎、溃疡性结肠炎等疾病的炎症反应控制中发挥积极作用。肽在医疗、健康、美容领域的用途十分广泛，但在使用肽类产品时仍需注意个体差异，避免过量或盲目使用。