武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.肉类种类影响热量：牛肉每100克约250-300卡路里，猪肉约242卡路里，鸡肉相对较低，大约165卡路里。肥肉和瘦肉的比例也会产生显著差异。
2.烹饪方式增加热量：烤制过程中通常需要添加油脂和调味酱，每添加一汤匙油可增加约120卡路里。
3.配菜和酱料贡献热量：常见的配菜如土豆、玉米等，含有高淀粉；而酱料如烧烤酱、甜辣酱，可能含有大量糖分。
4.部分加工肉类含隐性热量：腌制或烟熏肉类在加工时可能增加糖和盐，这些都会提高总热量。
适量享用烤肉并搭配蔬菜，可以均衡营养和控制热量摄入。