武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.青豆富含维生素C,每100克青豆中含有大约25毫克的维生素C。这种维生素对增强免疫系统功能具有重要作用,有助于加速水痘康复。
2.青豆中的膳食纤维含量较高,每100克青豆中约含有4.5克膳食纤维。膳食纤维有助于促进肠道健康和消化功能,这在病人食欲不佳时尤为重要。
3.青豆还含有植物蛋白质,每100克青豆中约有5克蛋白质。蛋白质是机体修复和再生细胞所必需的营养素,对于水痘患者恢复皮肤损伤十分必要。
4.青豆中的其他营养成分,如维生素A、钙、铁等,对维持整体健康同样重要。
不仅如此,青豆是一种低脂肪、低热量的食物,适合病人均衡饮食。合理搭配其他食材,保持膳食多样性,有助于更快恢复健康。